Volgens de legende werd dit bijzondere koffierecept geboren op het strand van Sa Caleta, waar vissers na de maaltijd genoten van een warme mix van brandy, rum, citrusschillen, kaneel en koffie. In de jaren ’50 brachten twee vissers uit Sant Josep de sa Talaia het idee mee uit Galicië, geïnspireerd door de lokale Queimada, een traditionele Galicische drank, en gaven het een eigen Ibizaanse twist. Destilerías Ibiza zet deze traditie voort met Café Caleta Fluxà, bereid met brandy, rum, koffiebonen, kaneel, citroen- en sinaasappelschil, cafeïnevrije koffie en water. Een likeur die de warmte van het eiland en de ziel van zijn mensen in elke slok weerspiegelt.